こんにちは、ススム(@Susumu_Shimoda_)です。
私は、JICA海外協力隊として2023年9月25日よりインドネシアにて生活をしています。
今回は、「マカッサルで「Kapurung」が人気のレストラン」について紹介します。
「JICA海外協力隊に興味のある方」や「海外が好きな方」、「インドネシアで生活予定の方」へ参考になればと思います。
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マカッサルで「Kapurung」が人気のレストラン「Mie Ceng」
私は過去にもミャンマーでJICA海外協力隊の経験があり、今回が2度目となります。
こちら記事でも紹介していますので、あわせて参考にしてみてください！
JICA海外協力隊活動記
みなさん、「Kapurung(カプルン)」という料理はご存じでしょうか。
私も最近知りました。笑
カプルンとは
南スラウェシ州のLawu県のPalopoの人々の独特な料理です。カプルンは、主にサゴ澱粉から作られており、サゴだけでなく、ほうれん草、さやいんげん、空芯菜、バナナの花、熟していない赤いカボチャの葉、若いトウモロコシをスライスしたものなど、さまざまな種類の野菜から作られています。すべての野菜は、炒めた小魚とピーナッツ、サバヒー、あるいはあらかじめ調理され黄色い調味料で味付けされたかつおと一緒に混ぜられます。
https://voinews.id/japanese/index.php/component/k2/item/4805-kapurung#:~:text=%E3%82%AB%E3%83%97%E3%83%AB%E3%83%B3%E3%81%AF%E3%80%81%E5%AE%9F%E9%9A%9B%E3%81%AB%E3%81%AF,%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%AE%E5%BD%A2%E3%81%AB%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82
私は、お世話になっているスタッフにカプルンが人気のレストランへと連れてきてもらいました。
今回、行ったレストランは「Mie Ceng」というお店です。マカッサル市内に何店舗かあるレストランです。
こちらは「Mall Panakkukang」からも徒歩圏内で行けます。
私はKapurung Campurを注文しました。
見た目は寒天、食感はお餅に似ています。
カロリーも控えめで意外とヘルシーな料理なのかもしれません。笑
個人的には野菜がもう少し多ければ、栄養バランス的に最適かと思います。
以上が今回のブログとなります。
読んで頂きありがとうございます。
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